Резюме.

Иэн Браун (https://www.thingiverse.com/DocCopemys/about) сделал пару крутых роликов для глины или теста для печенья.

Печенье/глина-роллер "Человек в квадрате" по Витрувию.
https://www.thingiverse.com/thing:3047757

Глиняный ролик и ручка "Бесконечные формы" Дарвина.
https://www.thingiverse.com/thing:2878555

Ролик "Человек в квадрате" подходит к ручке Дарвина, но он короче. Спейсер здесь (если вы напечатаете два экземпляра) заполнит зазор в ручке и удержит ролик в центре.