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用于制作酥饼/饼干的模具套装。使用3D打印饼干模具时请务必注意安全,建议使用透明PETG材料打印模具,且切勿清洗后重复使用。
采用3层围边,层厚0.2毫米进行打印。如果PETG材料在模具上出现拉丝问题,请用热风枪对其进行短暂加热处理。
酥皮饼食谱(可制作约24块)
室温下 225 克黄油
100克糖
80克米粉
270克普通面粉/通用面粉
用于撒粉的玉米淀粉(约4汤匙)
- 将黄油和糖混合搅打至少5分钟。糖需要有充分的时间完全溶解。
- 将米粉拌入面糊中。
- 加入普通面粉,搅拌至面团混合均匀。
- 将面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏至少10分钟。
- 将面团擀至约10毫米厚,用少许玉米淀粉防止面团粘连。
- 用玉米淀粉给模具和切割器撒上粉末,以防粘连。将模具面朝下放在面团上,用切刀围绕模具插入并向下压。再将模具向下推一点,然后取出切刀,揭下模具即可。
- 每次切割后,请重新在模具上涂抹更多的玉米淀粉。
- 即使你看到面团上还残留着玉米淀粉,也没关系,因为在烘烤过程中,玉米淀粉会逐渐消失不见的。
- 要是面团有任何碎块卡在模具里,就用牙签在切面之间把它们挖出来。
- 要是你难以将模具上的面团剥下来,可以把面团放回冰箱冷藏10分钟再试试看。
- 以 160摄氏度/320华氏度的温度烘烤 25 分钟,直到面团刚刚开始呈现金黄色。
- 将其在烤盘上冷却5分钟,然后转移到晾架上完全冷却。