При заточке ножа важно последовательно использовать один и тот же угол. Пирамида для шлифовки помогла мне начать с правильного угла в начале каждого захода по моему шлифовочному блоку.

Шлифовальная пирамида поддерживает угол 15° и 17°. Этого должно быть достаточно для большинства ваших ножей, используемых на кухне. Я заточил все свои ножи под углом 15°, а мой карманный нож - под углом 17°.

Кроме того, на боковых сторонах есть угол в 20° и 25°. Не уверен, можно ли это использовать, но это выглядит лучше ;)

Внимание.

Пожалуйста, обратите внимание, что вы можете поцарапать поверхность вашего ножа пирамидой. Я отшлифовал свой, прежде чем использовать его!

Я полностью уничтожил поверхность своего основного кухонного ножа с помощью другого инструмента для заточки из Thingiverse. У того был рельс, чтобы поддерживать угол при размахивании ножом над шлифовочным блоком.

Немецкий.

При заточке ножа важно поддерживать постоянный угол. Особенно если у вас не так много опыта в этом деле, заточка с помощью специального приспособления может облегчить задачу.

Шлифовочная пирамида имеет стороны с углами 15° и 17°. Этого в принципе достаточно для заточки всех ножей, необходимых на кухне. До сих пор я затачивал все кухонные ножи под углом 15°. Для моего карманного ножа я использую угол 17°.

Кроме того, установлены углы 20° и 25°. Для меня они скорее предназначены для оптических целей. Их можно было бы использовать для заточки топора или лезвия газонокосилки.

Внимание!

Пирамида могла поцарапать поверхность ножа. Поэтому я отшлифовал его.

С помощью другого точильного приспособления с Thingiverse я полностью поцарапал свой любимый нож. Это точильное приспособление перемещается по направляющей вдоль всего блока. Благодаря этому нож всегда находится под правильным углом, но при этом постоянно соприкасается с точильным приспособлением.
До сих пор я не поцарапал ни один нож с помощью моего точильного приспособления (надеюсь, что так будет и дальше). Так что будьте осторожны!

Anycubic.

Полностью металлический Mega.

Нет.

Нет.

10