[edit] Esto fue originalmente un "trabajo en progreso", pero ahora está completo. La versión original de esto era solo un pequeño clip en la parte delantera. Funcionaba bien para la carne que era lo suficientemente larga como para cubrir el clip, pero para que funcionara en todos los tamaños de carne, necesitaba hacer que la parte se extendiera por toda la longitud de la cama. Ahora he modificado mi diseño original para que se extienda por toda la longitud de la

[edit2 - 29 de junio de 2019 - Descubrí que la fricción por sí sola no era suficiente para mantener la pieza en su lugar, así que agregué una "punta" de 1 mm en el clip trasero que encaja debajo del corredor de nylon. Ahora necesitas deslizar el clip que tiene la punta hasta que esté debajo del corredor de nylon, y luego bajar el otro extremo en su lugar. Si la punta es un poco demasiado grande para enc

Antecedentes

La cortadora Modelo 615 de Chef's Choice es una de las cortadoras de cocina asequibles más populares del mercado. Se vende por una fracción del precio de las cortadoras comerciales, pero hace un muy buen trabajo para uso doméstico.

Sin embargo, tiene algunos defectos de diseño, y probablemente el más importante es que, debido a un espacio demasiado grande entre la cuchilla y la cama que mueve la comida de un lado a otro, los alimentos como la carne a menudo desarrollan una solapa de carne sin cortar en el borde delantero que eventualmente interfiere con el proceso de corte y debe ser recortada manualmente, interrumpiendo el proceso. Si no la recortas, la solapa empujará la car

Esta parte se acopla a la parte inferior de la cama móvil y evita que se forme esa solapa. Con mi prototipo original, que solo se instalaba en la parte delantera de la cama, todavía podías conseguir una pequeña solapa en el borde trasero, que verás en una de las fotos. La parte final, que cubre toda la longitud de la cama, no tiene ese problema. La foto que muestro de la carne con una solapa en el borde trasero fue tomada

Diseñé esta parte en Fusion 360 y es un diseño paramétrico, por lo que puedes simplemente cambiar los números para alterar las diversas dimensiones. He incluido el archivo f3d.

Creality.

Ender 3

No.

Sí.

Altura de la capa: 0,16

30

Esta parte larga tiende a deformarse en mi Ender-3. Por lo tanto, la imprimí con un borde. Esto resolvió el problema. Una alternativa sería rotar la parte y tener la parte más ancha contra la cama, pero entonces tendrías que imprimir con soportes, y los soportes estarían en el espacio entre los clips, que sostienen la cosa en su lugar. Quería que esa superficie fuera lo más sólida posible, así que no lo hice de esa

Usé el truco del bloqueador de soporte en Cura para hacer que la impresora use un 100% de relleno para la parte inferior del clip de "U", para evitar que se flexione, pero aún así dejar que la impresora use relleno para la pared, que realmente no se somete a mucha tensión. Si tienes una Ender-3, puedes usar mi archivo de proyecto de Cura para ver cómo se hace esto.

Imprimí usando PLA. Es más o menos seguro para alimentos (a diferencia de ABS), pero si puedes imprimir en PETG, eso sería aún mejor. Dado que la comida apenas toca esta parte, no estoy preocupado en absoluto.

Si habilité el "planchado" para pulir la parte superior de la pieza que está expuesta a la comida. Esto es principalmente para la apariencia, pero también reduce la ranura en la parte superior y, por lo tanto, reduce cualquier posibilidad de que la comida quede atrapada.

La cama Chef's Choice no es muy cuadrada, y las tolerancias son realmente horribles, por lo que puede notar algunos problemas con la forma en que los clips agarran el lado, incluso si tu impresión sale perfectamente cuadrada. A pesar de eso, todavía funciona perfectamente bien.

[edit - 29 de junio de 2019] Finalmente pude imprimir con PETG en mi Ender-3 después de actualizar a tubos Capricorn. El PETG es totalmente seguro para alimentos. Es más flexible, lo que no ayuda ni perjudica en esta aplicación. No estoy seguro de si prefiero la parte de PETG a la de PLA, pero por ahora, estoy usando la parte de PETG.