Legt das Messer vollständig geschlossen unter, dann schraubt den oberen Teil heraus, bis es kaum noch euer Messer berührt. Ein Gummistopper ist optional.

PS: Der "Mini-Messerhalter" kann auch für Kochmesser verwendet werden. Der Vorteil ist, dass Sie Ihr Messer anders herausziehen und schräg halten können, wenn Sie an die Spitze kommen, um zu vermeiden, die Spitze in einem sehr niedrigen Winkel zu schärfen. Achten Sie darauf, die berührenden Oberflächen mit einer Art Klebeband (Kapton/Elektrisch) abzudecken, um Kratzer an Ihrem Mess

PS: Klemme dein Messer etwas lockerer, da der Schärfer beim Drehen dazu neigt, jede Seite in einem anderen Winkel zu halten. Auf diese Weise kann das Messer auf der näheren Seite nach oben geschoben werden, und wenn es weiter entfernt ist, kannst du es weiter nach oben schieben. ODER du kannst das Messer fest klemmen und eine Farbe für jede Seite verwenden und sie austauschen (wie weiß und schwarz).

Ich ziehe es viel lieber vor, mein Messer stattdessen etwas locker in der Klemme zu lassen, da auf diese Weise der Schleifwinkel an beiden Enden ebenfalls gleich bleibt.

Messen Sie Ihren Winkel, NACHDEM Sie dies darunter gelegt haben.

Weiterhin die Oberseite abschrauben, bis sie gerade noch dein Messer berührt. Du kannst weiterhin darauf klopfen, um zu sehen, wann es aufhört, Geräusche zu machen, oder die Klemmkraft verringern und die Oberfläche des Messers einfach leicht nach oben drücken.