Özet.

Son zamanlarda biraz tofu deniyoruz ama 'firm silken' tofunun yapmaya çalıştığımız bazı şeyler için yeterince sıkı olmadığını fark ettik.
Bu küçük pres, biraz sıvıyı sıkmaya yardımcı olmak için birlikte monte edildi.

Genelde buzdolabındaki bir tabakta bir şişe su ile birlikte tofu'yu toplarım, böylece biraz ağırlık eklerim. Birkaç saat sonra tofu, orijinal boyutunun yaklaşık %80'ine hafifçe basılır, sadece dilimlenip kızartmak için yeterince sıkı olur.

Tadını çıkarın.