Zusammenfassung

Ein zweiteiliges Extrusionssystem, das entwickelt wurde, um Kranzkuchen (Kransekage) schnell, konsistent und jedes Mal mit identischer Form herzustellen. Beide Komponenten bestehen aus 3D-gedrucktem, lebensmittelsicherem Kunststoff.

1) Außenrohr (Extrusionszylinder)
Die äußere Röhre wird in haltbarem, lebensmittelechtem Kunststoff wie PETG oder PLA+ 3D-gedruckt.
Seine interne Geometrie ist glatt genug, damit der Teig ohne jegliche Schmierung frei durchfließen kann.
An der Vorderseite endet die Röhre in einer leichten Ausbuchtung - eine absichtliche Verengung, die den Teig beim Austritt komprimiert. Diese letzte Formgebungszone sorgt dafür, dass die Masse gleichmäßig verdichtet wird, was zu einer glatten, homogenen Oberfläche auf dem extrudierten Strang führt.
Die Öffnung mit fester Durchmesser definiert die genaue Dicke des Teigs und garantiert konsistente Ergebnisse. Die Wandstärke und das strukturelle Design verhindern ein Durchbiegen unter Druck und sorgen für eine stabile, wiederholbare Extrusion.

2) Kolben (gerader Kolben)
Der Kolben ist vollständig gerade und so gedruckt, dass er genau in die Röhre passt (0,2 mm Toleranz).

Um den bestmöglichen Kompressionseffekt am gewölbten Ende der Röhre zu erzielen, sollte der Kolben mit einer konstanten, gleichmäßigen Geschwindigkeit gedrückt werden. Diese stetige Bewegung sorgt dafür, dass der Teig effizient kompaktiert wird, was zu einem glatten, dichten und strukturell stabilen Strang führt.

Weil der Kolben gerade ist und die Röhre die endgültige Kompression durch ihr gewölbtes Ende ermöglicht, gewährleistet das System eine gleichmäßige Dichte und ein sauberes, professionelles Finish bei jeder Extrusion.

Wie es in der Praxis funktioniert
Fülle die äußere Röhre mit Wreath-Kuchenteig.
Führen Sie den geraden Kolben ein.
Drücken Sie mit einer gleichmäßigen, konstanten Geschwindigkeit, um eine optimale Kompression am gewölbten Ende zu gewährleisten.
Der Teig kommt als ein einheitlicher, glatter, kompakter Strang heraus.
Wenn der Kolben den Boden erreicht, wird der Teig sauber mit einem Messer geschnitten, um den fertigen Strang zu trennen.