Резюме.

Я сделал две версии - для любителей геометрических форм и объёма. Чтобы тесто не прилипало к форме, я посыпал её немного мукой.
У меня слоеное тесто сильно изменило форму при выпечке. Я думаю, имбирные печенья будут иметь лучший рисунок. Вы также можете увеличить размер на 20 процентов или больше.

Обновление.
После второго теста оказалось, что лучший вариант - покрыть формы подсолнечным маслом (на последних фотографиях).