Voir aussi monLa version de Diamond Stone.de cette affûteuse roulante.

La plupart des aiguiseurs de couteaux domestiques vous obligent à faire glisser la lame sur une arête tranchante ou une surface de meulage de petit diamètre. Bien que cela fonctionne bien au début, après une utilisation répétée, cela commencera à former des creux sur l'arête - un peu comme le washboarding sur une route de terre - transformant finalement l'arête de votre couteau en un désordre hérissé. Cet aiguiseur

Inspiré de ces aiguiseurs de diamant ou de céramique coûteux, celui-ci utilise des disques de papier émeri de 3"/75 mm de diamètre. Vous pouvez acheter des disques avec un adhésif au dos, ou vous pouvez simplement découper des disques à partir de feuilles standard et les appliquer aux extrémités de l'aiguiseur avec de la colle ou du ruban adhésif double-face. J'utilise du papier é

Le support de couteau maintient la lame à un angle fixe avec troisDes aimants en néodyme de 12 mm de diamètre et de 3 mm d'épaisseur.. Assis à plat, il maintient la lame à 15 degrés, mais il y a aussi une vis de réglage qui augmentera l'angle de 2 degrés par rotation de la vis. Une fois que vous l'avez réglé à l'angle approprié, faites rouler l'affûteur d'avant en arrière le long de la lame avec une légère pression, comme indiqué dans l'animation. Assurez-vous simplement que vous appuyez fermement sur le bord avant du support contre votre plan

L'assemblage de l'affûteur est simple : il suffit de visser les deux disques rotatifs ensemble au centre du corps cylindrique. J'ai ajouté des élastiques larges comme pneus sur le bord bombé des rouleaux pour une meilleure fluidité, mais ça fonctionnera aussi sans eux. Pour le support du couteau, il vous suffit de supercoller les trois aimants de 12 mm x 3 mm en place, puis d'insérer la vis de réglage d'angle. Oh, et si

Voici une vidéo tutorielle sur l'affûtage pour l'un de ces affûteurs commerciaux coûteux :