Набор для выпечки печенья/бисквитов с формами и штампами. Пожалуйста, будьте осторожны при использовании 3D-печатных форм для печенья, печатайте их из прозрачного PETG и не мойте и не используйте их повторно.

Печатайте с 3 периметрами и высотой слоя 0,2 мм. Если у вас возникли проблемы с наплывами PETG на пресс-форме, нагревайте их некоторое время с помощью теплового пистолета.

Рецепт печенья из песочного теста (выходит около 24 штук).

225 г сливочного масла при комнатной температуре.

100 г сахара.

80 г рисовой муки.

270 г пшеничной муки общего назначения.

Кукурузный крахмал для посыпки (около 4 столовых ложек)

1. Взбивайте масло и сахар вместе не менее 5 минут. Сахару нужно время, чтобы полностью раствориться.
2. Добавьте рисовую муку.
3. Добавьте обычную муку, пока тесто не соберется в единое целое.
4. Обмотайте тесто пищевой плёнкой и охлаждайте в холодильнике не менее 10 минут.
5. Раскатайте тесто примерно до толщины 10 мм, используя немного кукурузного крахмала, чтобы оно не прилипало.
6. Посыпьте штамп и резак кукурузным крахмалом.Поместите штамп лицом вниз на тесто, вставьте резак вокруг него и нажмите вниз. Продвиньте штамп немного дальше, затем выньте резак и отсоедините штамп.
   • Повторно нанесите больше кукурузного крахмала на штамп после каждого разреза. 
   • Неважно, если вы увидите, что на тесте остаётся кукурузный крахмал, он исчезнет, когда тесто будет выпекаться.
   • Если какие-либо кусочки теста застрянут в штампе, вытащите их зубочисткой между разрезами.
   • Если у вас возникают трудности с отделением теста, верните тесто в холодильник на 10 минут.
7. Выпекайте при температуре 160C/320F в течение 25 минут или до тех пор, пока тесто не начнёт приобретать золотистый цвет.
8. Охлаждаем 5 минут на противне, а затем перекладываем на решетку для выпечки, чтобы полностью остыли.