标准化制作的完美牛角面包。

自己动手制作牛角面包是一项需要用心投入的技艺，但对我来说，最困难的部分在于精准把握几何形状：确保边缘笔直，保持面团厚度一致，以及裁剪出完全相同的三角形。因此，在克劳德的协助下，我专门设计了一套工具套装，专为制作《亚瑟王烘焙师的牛角面包》(食谱)而设计。https://www.kingarthurbaking.com/recipes/bakers-croissants-recipe)，不过它适用于几乎所有标准的自制千层面皮。

套装包含以下内容：

• 8x8英寸(203x203毫米)黄油块相框(厚度12毫米)：一个坚固的模具，能将你的黄油/面粉混合物压制成一块完美无瑕的8英寸方形面团。(专业建议：先在模具框架内铺上一大张保鲜膜。黄油冷却后，用保鲜膜尾端就能轻松将完美成型的黄油块从模具中取出！)

• 燕尾形厚度导轨(12mm 和 5mm 规格)：这些218毫米长的导轨可以端到端地拼接在一起，为你的擀面杖搭建一条轨道。使用时请注意以下注意事项：12毫米导轨面团揉制过程中，当面团被反复折叠(将黄油拌入面团中)时，以及在烘焙过程中，面团中的脂肪会逐渐融化并渗入面团内部，形成均匀的脂肪网络结构，从而赋予面团良好的延展性和口感。5毫米导轨用于最终的面团压延操作。这样一来，你再也不用担心面团厚薄不均的问题了。

• 4x9英寸(101x228毫米)三角形裁剪模板：一个由两块拼接而成的模板，能为你提供最终成品牛角面包的精确尺寸。模板底部甚至还设有一个1英寸的切口，这样你就能轻松地裁出正确的"缺口"，方便进行有效的拉伸和擀面操作。

• 方形角落支架：四个L形支架，你可以将它们放置在操作台上，划出一个目标区域(比如20英寸×10英寸，或13英寸×18英寸)，这样就能为你提供一个实际的边界，让你能把面团的边角推到指定位置。

打印说明及排版指南：

尽管这些都是大型烘焙工具，整套模型可以在标准尺寸为220x220mm的打印平台上分两次完成打印。(比如Ender 3、Bambu A1/P1，或者Flashforge等型号)。

• 图1(铁轨)：将八条铁轨完美地平行铺设。这些铁轨足够窄，可以并排铺设，彼此之间仅有1-2毫米的间隙。
  

• 图板2(框架与填充)：将两个L形的黄油框架半块拼接在一起，沿着建造平台的外边缘形成一个方形边框。然后，取出三角形模板半块和角支架，将它们紧密地嵌入黄油框架空心的中心位置！(确保切片机上相框燕尾榫之间的物理间距极小，这样它们就能通过第一层挤压完美融合在一起，形成坚固耐用的永久性相框。)

推荐设置：

• 材质： 强烈推荐使用PETG材料相比之下，聚乳酸

• 围墙/周边设施：3到4英寸。你们希望轨道足够坚固，这样当重型擀面杖在上面滚动时，轨道就不会弯曲变形。

• 填充部分：15%的吉奥德材料已经足够了。

• 支持者：无需任何操作！所有物品都能平整地打印在打印平台上。

希望你们喜欢！