Ein horizontal aufgestelltes Schneidebrett nimmt Platz ein und kann leicht zu übermäßiger Wasserabsorption führen, was wiederum zum Verbiegen des Schneidebretts führen kann. Das Abtropfbecken im Modell kann diese Probleme vermeiden. Gleichzeitig kann das Becken, wenn das Schneidebrett aufrecht steht, das abfließende Wasser auf der Oberfläche des Schneidebretts auffangen. Das Becken ist praktisch, einfach zu ben