Cookie-Cutter und Stanzform-Kombination für Shortbread-Kekse/Biscuits. Bitte seien Sie vorsichtig bei der Verwendung von 3D-gedruckten Cookie-Cuttern, drucken Sie sie aus transparentem PETG und waschen und wiederverwenden Sie sie nicht.

Drucken Sie mit 3 Perimetern und einer Schichtdicke von 0,2 mm. Wenn Sie ein Problem mit der PETG-Stringing auf der Matrize haben, erwärmen Sie sie kurz mit einem Heißluftgebläse.

Sandgebäck-Rezept (ergibt etwa 24 Stück)

225g Butter bei Raumtemperatur

100g Zucker

80 g Reismehl

270g Weißmehl/Allzweckmehl

Maissstärke zum Bestäuben (etwa 4 Esslöffel)

1. Rühre die Butter und den Zucker mindestens 5 Minuten lang zusammen. Der Zucker muss die Möglichkeit haben, vollständig aufzulösen.
2. Mische das Reismehl ein.
3. Mische das Weißmehl hinzu, bis der Teig zusammenkommt.
4. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und kühlen Sie ihn mindestens 10 Minuten lang im Kühlschrank.
5. Rollen Sie den Teig etwa 10 mm dick aus und verwenden Sie ein wenig Maisstärke, damit er nicht klebt.
6. Bestäube die Matrize und den Cutter mit Maisstärke.Legt die Matrize mit der Vorderseite nach unten auf den Teig, setzt den Cutter um sie herum ein und drückt nach unten. Schiebt die Matrize ein wenig weiter nach unten, entfernt dann den Cutter und zieht die Matrize ab.
   • Tragen Sie nach jedem Schnitt mehr Maisstärke auf die Matrize auf. 
   • Es spielt keine Rolle, wenn du Maisstärke auf dem Teig übrig siehst, sie wird verschwinden, wenn sie gebacken wird.
   • Wenn irgendwelche Teigstücke in der Matrize stecken bleiben, solltest du sie zwischen den Schnitten mit einem Zahnstocher herauskratzen.
   • Wenn du Schwierigkeiten hast, den Teig abzuziehen, gib den Teig für 10 Minuten zurück in den Kühlschrank.
7. Backen Sie bei 160C/320F für 25 Minuten, oder bis der Teig gerade beginnt, eine goldene Farbe anzunehmen.
8. Kühle sie 5 Minuten auf dem Backblech, dann übertrage sie auf ein Drahtgitter, um vollständig abzukühlen.