Резюме.

В последнее время мы пробовали немного тофу, но обнаружили, что "твердый шёлковый" тофу недостаточно твёрдый для некоторых блюд, которые мы пытались приготовить.
Итак, этот маленький пресс был собран, чтобы помочь выжать часть жидкости.

Я обычно складываю его на тарелку в холодильнике вместе с бутылкой воды, чтобы придать ему веса. Через несколько часов тофу осторожно спрессовывается примерно до 80% от своего первоначального размера, достаточно плотного для нарезки и обжаривания.

Наслаждайтесь.