曲奇面团制作配方(可制作约 20 - 25 块曲奇)

准备时间：15分钟
烘焙时间：约10至12分钟
份量：约 20 - 25 块饼干

配料：

• 250 克面粉(最好选用 405 型小麦面粉)

• 125克软质黄油

• 100克糖(也可以用红糖，口感会更佳)

• 1 个鸡蛋

• 1 汤匙香草精或 1 包香草糖

• 半茶匙泡打粉

• 1 撮盐

• 选用材料：100克巧克力碎片、坚果或干果

制作步骤：

1. 黄油和糖将所有材料放入一个大碗中，搅拌至面糊变得顺滑蓬松。

2. 鸡蛋和香草精加入这些材料，充分搅拌均匀。

3. 放在一个单独的碗里面粉、发酵粉和盐混合在一起。

4. 将面粉混合物逐渐加入黄油和糖的混合物中，搅拌成光滑的面团。

5. 选用材料：可加入巧克力碎、坚果或干果，拌入面糊中。

6. 将面团用保鲜膜包好，放入冰箱静置至少30分钟(这样更容易塑形)。

7. 将烤箱预热至 180摄氏度，上下火同时加热。

8. 将面团揉成小圆球，放在铺有烘焙纸的烤盘上，然后轻轻压扁。

9. 将饼干烘烤约 10 - 12 分钟，直至它们变成金黄色。

10. 静置冷却后，即可享用啦！

如果你更想直接生吃面团，可以先将面粉放入烤箱，以 180°C 的温度烘烤 5 分钟，这样能有效杀灭可能存在的细菌。这样处理后的生面团会更加安全。