Резюме.

У меня есть этот точилка для ножей с AliExpress (ссылка ниже), и она хорошо справляется со своей работой, но мне нужен был способ гарантировать, что лезвие ножа находится в одном и том же месте (и, следовательно, угол заточки) каждый раз, когда нож затачивается.
Итак, я разработал этот простой шаблон, который используется при установке лезвия в тиски заточилки. С помощью этого шаблона угол заточки лезвия точно сохраняется, и в результате заточка становится эффективной и точной (требуется всего несколько проходов наждачной бумаги с зернистостью 3000 на каждую сторону).

Это точилка:https://he.aliexpress.com/item/1005006964504625.html?spm=a2g0o.order_list.order_list_main.436.4a851802nKkkFO&gatewayAdapt=glo2isr