그것은회색 웨지그림에 표시된 바와 같이, 날카로운 석석 아래에 배치된 이 도구는 특정한 기능을 가지고 있습니다.매우 구체적이고 도움이 되는 기능: 일관된 날카로운 각도를 유지합니다.이 경우에는,15°

주요 기능:

그것은칼날을 고정된 각도로 유지하는 데 도움이 됩니다.날카로운 석구루에 비해 말이죠.

보장합니다.일관된 날카롭게 만들기이것은 날카롭고 평평한 가장자리를 달성하는 데 매우 중요합니다.

특히 자유형 날카로운 기술에 대한 경험이 적은 사람들을 위해 이 과정을 더 쉽게 만들어줍니다.

그것이 어떻게 사용되는지:

날카롭게 만들기 위해 날카른 돌의 한쪽 끝 아래에 쐐기를 두어 그것을 기울게 합니다.

날이 기울어진 돌위에 평평히 놓여 있을 때, 가장자리는 미리 설정된 각도(15° 또는 25°)와 정렬됩니다.

이것은 사용자가석판을 따라 날을 움직이는 데 초점을 맞춘다.그리고, 수동으로 올바른 각도를 유지하는 것에 대한 걱정 없이.

15° 대 25° — 차이점은 무엇인가?

15° 각도:

더 날카롭고 정확한 가장자리를 만들어 냅니다.

아이디얼적인일본 칼들.,필레팅 나이프그리고,셰프의 칼들.그것들은 섬세한 조각하기와 정확한 작업에 사용됩니다.

이 칼들은 더 깨끗하게 자르지만, 더 강한 재료나 뼈를 자르면 더 빨리 날카로움을 상실할 수 있습니다.

25° 각도:

더 강력하고 내구성 있는 가장자리를 만들어 줍니다.

적합한서양식 칼들.,사냥 나이프,유틸리티 나이프그리고,아웃도어 또는 생존 나이프.

이 날들은 거친 사용, 강한 재료, 또는 뼈를 자르거나 절단하는 같은 작업에 더 잘 버텨냅니다.