La plupart des aiguiseurs de couteaux domestiques vous permettent d'affûter la lame en la faisant glisser le long d'un bord tranchant ou d'une surface d'affûtage de petit diamètre. Bien que cela fonctionne bien au début, après plusieurs utilisations, des creux se forment sur la lame, un peu comme les inégalités qui se forment sur une route de terre, et finissent par rendre votre lame très inégale. Cet aiguiseur r

Tout comme ces aiguiseurs de couteaux à diamant roulant coûteux, celui-ci utilise une pierre à aiguiser à double face en diamant d'un diamètre de 3 pouces/76 mm.Sharpal 216N., environ 20 dollars. Une face très rugueuse

Vous pouvez également consulter mon article précédent sur l'utilisation de papier de verre en carbure de silicium ou en alumine au lieu d'une pierre à aiguiser.Un aiguiseur de couteaux à roulement.。

Le support de lame utilise trois aimants NdFeB de 12 mm de diamètre et de 3 mm d'épaisseur pour maintenir la lame à un angle fixe. Lorsqu'il est posé à plat, il maintient la lame à un angle de 15°, mais il y a également une vis de réglage qui permet d'augmenter l'angle de 2° à chaque tour. Une fois que vous l'avez réglé à l'angle correct, vous pouvez, comme indiqué dans l'animation, appuyer lég

L'assemblage de l'affûteur est très simple : il suffit d'assembler les deux plateaux tournants en utilisant la vis centrale du cylindre. J'ai fixé six aimants dans les poches de l'affûteur et du support de lame à l'aide d'une goutte de colle forte. J'ai ajouté des élastiques larges au sommet des rouleaux pour une utilisation plus fluide, mais on peut aussi s'en passer. Pour le support de lame, il

Matériel nécessaire :

Six -Un aimant NdFeB de 12 mm de diamètre et de 3 mm d'épaisseur.

Un -Sharpal 216N.Une pierre à aiguiser les couteaux en diamant.