Zusammenfassung

Aus irgendeinem Grund habe ich beschlossen, ein paar Hardtack zu machen. Einfaches Zeug, in seiner einfachsten Form aus nur Wasser, Mehl und Salz hergestellt. Es hält buchstäblich für immer, solange es trocken aufbewahrt wird, auch wenn es nicht unbedingt viel echte Nährstoffe enthält. Auch bekannt als 'Schiffsbiskuit'. Traditionell wird Hardtack in Wasser oder einem Getränk wie Kaffee weich gemacht.

Es sollte beachtet werden, dass verfestigtes Harz nicht unbedingt das beste Material für die Lebensmittelzubereitung ist und definitiv nicht für diesen Zweck empfohlen wird. Ich persönlich bin nicht übermäßig besorgt; aber bevor Sie einen 3D-Druck in Verbindung mit Lebensmitteln verwenden, sollten Sie unbedingt die Toxizität dessen, was Sie zum Drucken verwenden, recherchieren.

Hardtack-Rezept (grundlegend):
3 Tassen weißes Mehl
1 Tasse Wasser
1 Teelöffel Salz
Optionell: kleine Mengen Vitaminpulver, zusätzliches Salz/Pfeffer, getrocknete Bohnenmehl, Gewürze - alles mit null Feuchtigkeit und ohne Fett, als Ersatz für einen Teil des Mehls.
Mischen Sie alles zusammen, rollen Sie es auf einer bemehlten Oberfläche etwa 3/4 Zoll dick aus. Teilen Sie es in etwa 3 Zoll große Quadrate (oder schneiden Sie es mit dieser Form aus) und machen Sie ein paar Löcher mit einer Gabel. Backen Sie es im Ofen bei 375 Grad Fahrenheit für 30 Minuten. Drehen Sie es um und backen Sie es auf der anderen Seite weitere 30 Minuten.
Um es wirklich trocken zu bekommen, reduziere die Ofentemperatur auf 150-200 Grad Fahrenheit und backe für weitere ein bis zwei Stunden.
Für die langfristige Lagerung, vakuumverschließen, mit lebensmittelsicherem Trockenmittel, falls gewünscht, solange es noch warm, aber nicht heiß ist.