Notre couteau de chef Mercer Genesis de 8 pouces ne rentrait pas dans le bloc de couteaux, et il avait besoin d'une maison.

Je ne voulais pas m'inquiéter des réglages du pont, donc c'est bicolore, comme en deux parties.

L'indentation est de 0,8 mm, suffisamment profonde pour qu'elle s'enclenche et reste en place pendant un moment, mais je recommande la super-colle (ou tout autre adhésif adapté au matériau que vous avez choisi) pour une fixation plus permanente.

Le trou de drainage à l'extrémité du couteau assure que le fluide peut toujours s'échapper, et l'angle de la lame assure que le fluide ne peut pas s'accumuler. Cela dit, lavez toujours votre couteau avant de le ranger.

Il y a une place pour un aimant néodyme de 3/4" x 1/4" x 1/8" (19 x 6,4 x 3,2 mm) pour fournir une tenue suffisante afin d'empêcher le couteau de tomber accidentellement s'il bascule. Un support est nécessaire pour le trou, à moins que vos réglages de pont ne soient suffisamment bons. L'ajustement est cependant serré, donc un support est recommandé.

La base a une profondeur de 23 mm. J'ai monté celui-ci sur un bloc de couteaux existant en utilisant du velcro.